Recette de pâte a gaufre facile au robot pâtissier
C’est la meilleure recette de gaufre que je connaisse. Réalisez une pâte à gaufre parfaite en quelques minutes seulement. Il vous suffit de quelques ingrédients, d’un robot pâtissier dont nous vous proposons quelques modèles,et c’est parti!
N’oubliez pas de choisir un gaufrier bien sûr pour une qualité imparable.
Temps d’élaboration d’une pâte à gaufre facile
- Pour 12 gaufres (multipliez les quantités pour plus de plaisir!)
- Préparation: 10 minutes
- Temps de repos: 30 minutes
- Cuisson: 20 minutes
- Prêt en 60 minutes
Ingrédients pour une pâte à gaufre facile
- 100 grammes de beurre
- 250 grammes de farine
- 3 œufs
- 1 paquet de levure chimique
- 250 millilitres de lait
- 40 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
Si votre robot pâtisser n’a pas de balance intégrée comme le Kenwood Cooking Chef expérience ou encore le kenwood titanium chef patissier XL, nous vous recommandons d’utiliser une balance électronique de pâtisserie (précision au gramme) et non de cuisine.
Instructions pour une recette de pâte à gaufre facile
Préparez une pâte à gaufre rapide et facile! Voici les étapes:
- Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes
- Mettre le beurre fondu dans le bol du robot, et rajouter les ingrédients suivants : lait, sucre, œufs, sel. Installer le fouet ballon, mettre le couvercle antiprojection. Régler la vitesse sur 5 et mélanger durant 30 secondes.
- Régler la vitesse sur maximum et incorporer régulièrement toute la farine et la levure, via l’ouverture du couvercle antiprojection.
- Une fois obtenue une pâte homogène, laisser reposer l’appareil durant 30 minutes, avant de faire cuire les gaufres.
- Utiliser un gaufrier et faire cuire les gaufres selon votre goût.
Vaporisez votre gaufrier avec un spray antiadhésif et mettez-le en marche. (Je ne vaporise qu’une fois sur le dessus et le dessous. Il n’est pas nécessaire de le vaporiser pour chaque gaufre). Les gaufres doivent dorées et croustillantes, comme nous les aimons. Ajustez le temps en fonction de votre gaufrier. - N’oubliez pas que le mélange se conserve bien au réfrigérateur pendant une semaine.
Différents types de gaufre
Il existe de multiples recettes et sortes de gaufres, d’où que l’on se balade dans le monde. nous allons voir quelles sont les principales sortes de gaufres que nous pouvons rencontrer au gré des voyages et périples.
La Gaufre de Bruxelles
Les gaufres de Bruxelles sont de grandes gaufres rectangulaires, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, avec de grandes poches profondes. Habituellement servies en dessert avec du sucre en poudre ou de la crème fouettée et des fruits, ces gaufres sont les préférées dans le monde entier.
La Gaufre de Belgique
Croyez-le ou non, les gaufres belges ne viennent pas de Belgique, mais d’Amérique. Les gaufres belges sont très similaires aux gaufres de Bruxelles, mais là où les gaufres de Bruxelles sont faites avec de la levure, les gaufres belges sont faites avec de la levure chimique, ce qui change légèrement la consistance. Favorites des Américains, les gaufres de Belgique sont généralement circulaires et servies aussi bien au petit-déjeuner qu’au dessert.
La Gaufre Américaine
La plupart des gaufres américaines sont faites avec de la levure chimique au lieu de la levure, comme la gaufre belge mentionnée ci-dessus. Une gaufre américaine traditionnelle est beaucoup plus fine et plus dense que les gaufres faites avec de la levure. Les poches des gaufres américaines sont également beaucoup plus petites, ce qui les rend parfaites pour contenir du sirop ou de la sauce, en plus des garnitures habituelles des gaufres (fruits, sucre en poudre ou crème fouettée). Les gaufres américaines existent dans toutes les formes et toutes les tailles et sont servies au déjeuner ou au dîner aussi souvent qu’au petit-déjeuner dans certaines régions où des plats comme le poulet et les gaufres sont très populaires.
La Gaufre au Grille-Pain
Les gaufres pour grille-pain sont des gaufres surgelées que l’on peut sortir directement du congélateur, mettre dans le grille-pain et manger ensuite pour le petit-déjeuner. Inventées en 1953 par les frères Dorsa, elles étaient initialement appelées Froffles pour « gaufres congelées ».
La pâte à Gaufre aux Oeufs de Hong-Kong
Les gaufres aux œufs de Hong Kong sont fréquemment appelées gaufres à bulles. Au lieu des poches traditionnelles qui découpent la gaufre, la gaufre aux œufs de Hong Kong a des bulles en forme d’œuf qui dépassent vers l’extérieur et qui sont faciles à détacher et à grignoter.
La Gaufre de Liège
Les gaufres de Liège sont similaires aux gaufres de Bruxelles ou de Belgique, mais elles sont plus petites, avec une texture plus dense et une couche de sucre caramélisé à l’extérieur qui empêche la gaufre de se détremper si elle est recouverte de fruits ou de crème. Elles sont souvent vendues par les vendeurs comme des desserts à main semblables aux beignets.
La Pizelle
Les pizzelles sont des biscuits gaufrés croustillants fabriqués à l’aide d’un gaufrier décoratif et ensuite saupoudrés de sucre.
Le Cône gaufré
Le cornet de crème glacée traditionnel était une gaufre fine préparée avec du sucre brun ou de la mélasse. Le cornet à gaufre est un cornet de crème glacée où la gaufre est plus grande, plus épaisse et faite avec du sucre blanc, de sorte qu’elle conserve davantage l’aspect et la saveur d’une gaufre traditionnelle.
La Gaufre Salée
Les gaufres salées sont généralement faites à l’américaine, ce qui donne une gaufre plus fine et plus dense. Des gaufres falafel garnies de tzatziki aux artichauts aux gaufres au pain de maïs garnies de poulet, les gaufres salées transforment n’importe quel repas en une extravagance de gaufres.
Le Stroopwafel ? Une pâte à gaufre aux caramels
Le Stroopwafel est le type de gaufre préféré de ma fille. Ces délicieux biscuits sont constitués d’une fine couche de caramel prise en sandwich entre deux minces biscuits gaufrés.